F E L I C I A A T K I N S O N “that oral thing”, CONSIDERATIONS SUR LES ARTS SONORES VISUELS ET CULINAIRES

salade de haricots verts à la coriandre

plonger dans l’eau bouillante les haricots verts coupés en trois
les faire cuire à peine, al dante, pour qu’il reste croquants mais ne soient pas non plus crus

passer sous l’eau froide, égoutter
rajouter de la coriandre fraiche, de l’ail pillé, un bon champignon de paris cru coupé en lamelles, de l’huile de sésame
mélanger
un soupçon de piment d’espelette

servir

boire avec un thé yunan léger